如果你不想切片猪肝，可以尝试以下方法去除腥味：
1. 浸泡法：将猪肝放入冷盐水中浸泡20-30分钟，然后冲洗干净。这可以帮助去除猪肝的腥味。
2. 漂白法：将猪肝放入沸水中焯水，然后捞出冲洗干净。这样可以去除一部分腥味。
3. 腌制法：可以用一些酱料腌制猪肝。将猪肝切块后，用一些生姜、葱、料酒、酱油等调料腌制30分钟以上，这样可以去除腥味并增添香味。
4. 炖煮法：将猪肝与一些香料一起放入汤中炖煮，烹饪的过程中可以去除腥味。
注意：尽量选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝腥味会比较轻。猪肝在烹饪前先用清水冲洗干净。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
