银耳汤百合可以根据个人口感和喜好选择放入的时间。如果想要百合保持较为完整的形状和口感,可以在煮汤最后10分钟放入;如果喜欢汤汁中带有百合的香甜味道,可以在煮汤最后20分钟放入;如果喜欢百合的口感更加糯软,可以在煮汤最后30分钟放入。需要根据个人口感和喜好进行调整。
等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!