红萝卜玉米炖排骨的做法

  红萝卜玉米炖排骨是一道美味营养丰富的家常菜。下面是红萝卜玉米炖排骨的做法:

  材料:

  - 排骨500克

  - 红萝卜2根

  - 玉米2根

  - 姜片适量

  - 食用油适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 蚝油适量

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  - 白胡椒粉适量

  - 清水适量

  步骤:

  1. 排骨先焯水,将排骨放入开水中煮沸,捞出洗净血沫备用。

  2. 红萝卜和玉米分别削皮切段备用。

  3. 锅中加入适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。

  4. 排骨放入锅中煸炒片刻,加入适量的料酒去腥味。

  5. 加入足够的清水,水量要盖过所有材料,煮沸后撇去浮沫。

  6. 放入红萝卜和玉米段,继续煮沸后转小火炖煮30分钟,直到排骨熟烂。

  7. 加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽和白胡椒粉,根据个人口味调味。

  8. 继续慢炖5分钟,让调味料充分渗透入排骨和蔬菜。

  9. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

  10. 红萝卜玉米炖排骨热气腾腾,可以搭配米饭一起享用。

  温馨提示:

  - 在焯水排骨的过程中,可以加入姜片和料酒去除腥味。

  - 可以根据个人口味调整调料的用量和种类,增加或减少。

  - 煮的时间越长,排骨越酥烂,但要注意火候,避免煮太久导致蔬菜过熟。

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