对于大部分健康人群来说，每天早上适量喝少糖的冰糖煮银耳汤是比较好的，但控糖人群、脾胃虚寒人群不适合天天喝。
1. 健康人群适量饮用好处不少：经过一整夜的睡眠，身体本身处于缺水状态，温热的银耳汤水分充足，还富含可溶性膳食纤维和植物胶质，既能快速帮身体补水，还能促进肠胃蠕动，唤醒沉睡的肠道，改善不少人早起排便不通畅的问题；只要少放冰糖，口味清甜不腻，不会给肠胃添负担，还能提升早上吃饭的好心情。
2. 特殊人群不适合天天喝：血糖偏高或是糖尿病患者，哪怕每次加的冰糖不多，天天喝也容易引起血糖波动，不利于病情控制；本身脾胃特别虚弱、经常拉肚子的人，银耳性质偏凉，天天早上空腹喝，很容易加重肠胃不适，引发腹胀、腹泻的问题。
3. 喝的时候要留意几个细节：首先冰糖一定要少放，别贪甜，不然天天喝会摄入额外的多余糖分，容易造成热量超标；其次不要喝隔夜存放的银耳汤，不少人习惯前一天煮好放第二天早上喝，常温甚至冰箱存放过夜的银耳汤，不仅容易滋生细菌，还可能积累对身体不好的物质，尽量现煮现喝；最后别只喝银耳汤当早餐，搭配鸡蛋、粗粮面包这类富含蛋白质和碳水的食物，才能保证早餐的营养足够。
