胃炎患者适合吃清淡温和、对胃黏膜刺激小、好消化的食物，避开坚硬、辛辣、油腻、过冷过烫的食物即可，具体可以按以下类别选择。
1. 主食类优先选软烂发酵类食物：比如小米粥、南瓜粥、白米粥、软面条、馒头、发糕等，这类食物不会额外增加胃部消化负担，煮到足够软烂的杂粮粥还有养护胃黏膜的作用，尽量不要吃硬米饭、油炸主食、未发酵的硬面饼等难消化的品种。
2. 配菜类选低纤维、质地软嫩的品类：蔬菜优先吃煮软的胡萝卜、山药、冬瓜、娃娃菜、土豆等，烹饪时尽量切小块煮烂，避开纤维粗硬的芹菜、韭菜，以及大量生的凉拌菜；肉类可以选嫩瘦猪肉、鸡胸肉、鲜鱼肉，炖烂切成小块后少量食用，不要吃肥肉、油炸加工肉；蛋奶可以吃蒸鸡蛋羹、常温温牛奶，比煎蛋、冰牛奶更温和好吸收。
3. 加餐可选温和不刺激的品类：比如原味无糖的常温酸奶、烤馒头片、蒸南瓜块、煮山药，没有血糖问题的人也可以少量喝温的淡蜂蜜水，这些食物不会刺激胃黏膜，还能缓解胃炎期间容易出现的空腹不适感，避开高糖甜点、冰饮、整颗坚果这类难消化的刺激加餐即可。
银耳汤可以加耐煮鲜果、清爽鲜果和风味果干三类水果，常见合适的选择有雪梨、苹果、桂圆、水蜜桃、草莓、芒果、蔓越莓干、葡萄干等，不同水果的添加时机也各有讲究。2.脆嫩多汁的鲜果一定要等银耳汤炖好放凉了再加，尤其适合做冰银耳汤的时候放。
