潮香村牛排怎么样做

　　潮香村属于预制腌制调理牛排，无需额外腌制，用家常平底锅煎制就能做出好吃的成品，做法非常简单。

　　1 提前正确解冻。冷冻的潮香村牛排提前一晚移到冰箱冷藏室缓慢解冻，这样能z大程度保留肉汁；如果赶时间，可以带着原包装放进冷水中浸泡20-30分钟解冻，不要直接拆包泡或者用热水烫，容易让肉质散掉变柴。解冻后拆开包装直接用，不需要冲洗也不用额外加盐、黑胡椒调味，本身已经调好味了。

　　2 中小火煎制。平底锅开中小火预热，因为潮香村牛排本身带油脂，不需要多放油，怕粘锅可以刷薄薄一层黄油增香。锅热后把牛排平放进锅，常规1cm左右厚度的牛排，一面煎1分钟左右就翻面，喜欢五分熟翻身后煎40秒，爱吃全熟的话翻身后煎1分钟就够，全程不要频繁翻动牛排，不然会大量流失汁水让肉质变老。

　　3 醒肉装盘。煎好的牛排不要立刻切，要移到餐盘里静置醒2-3分钟，让肉汁重新回缩到肉质里，之后拆开搭配的酱料包，隔热水烫一下或者微波炉叮10秒浇在牛排上，搭配点煎好的时蔬、意面或者土豆泥就可以吃了。