熟羊肉不需要长时间复炖破坏原本的软嫩口感，用快手加工搭配提香解膻的配菜或调味，做出来吃。
1 做葱爆熟羊肉。把熟羊肉切成半厘米厚的薄片，选带点葱白的大葱斜切成滚刀块，锅里放少许香油烧热，先下一半葱段炸出葱香，再倒羊肉片快速翻炒30秒，因为熟羊肉本身已经有底味，只需要加少许白胡椒和小半勺生抽提鲜就行，最后放剩下的葱段翻匀出锅，葱香中和了羊肉的油腻，肉片软嫩不柴，比生爆省时还香。
2 做萝卜烩羊汤。天冷喝特别舒服，白萝卜切厚片先放清水里煮五分钟煮透，再把切好小块的熟羊肉、两片生姜丢进去，滚两三分钟入味，出锅前撒点白胡椒碎和小葱花，口味清淡的不用额外加盐，鲜而不膻，萝卜吸满羊肉汤汁比肉还抢手，适合想喝汤补身子的时候吃。
3 做孜然煎羊肉粒。下酒追剧当小食太合适，把熟羊肉切成一厘米见方的肉丁，切半个圆葱切丁备用，平底锅不用额外倒油，开小火把肉丁放进去煎，逼出多余的羊油，煎到肉丁表面微微发焦就倒出多余的油，加一勺孜然粒、半小勺辣椒面，根据羊肉底味补一点点盐，放圆葱丁翻炒一分钟就出锅，外焦里嫩越嚼越香，完全不输烧烤店的烤羊肉。
