盐渍海藻做成酸辣凉拌吃，脆嫩爽口解腻开胃，做法简单还适合一年四季吃。
1. 先处理盐渍海藻脱盐：把整块的盐渍海藻拆开，冲掉表面附着的粗盐，接着放进干净的凉水里浸泡1.5-2小时，中途换2-3次水充分脱盐，泡好后撕成方便入口的小朵，放进开水里焯1分钟，捞出来立刻过一遍冰水，控干水分备用，过冰水能让海藻口感更脆。
2. 调灵魂料汁：找个小碗，放入切好的蒜末、小米辣圈，浇一勺烧热的香油激出香味，接着加2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、小半勺白砂糖提鲜，少加一点点盐就行（脱盐后还有余咸，别放多），喜欢吃辣可以再加一勺红油，喜欢带点麻味就撒点花椒粉，搅拌均匀。
3. 拌好入味：把控干水的海藻放进大碗，喜欢配菜的可以加半根擦好的黄瓜丝、一把熟花生米，倒入调好的料汁翻拌均匀，放进冰箱冷藏20分钟入味，吃之前撒点熟芝麻提香就可以了。
盐渍海带可通过低温冷藏、冷冻或者干制的方法长期保存，操作得当能存放数月到一年不变质。3.如果不想占用冰箱空间，可以做成干海带保存：先把盐渍海带泡掉表面多余盐分，再挂到通风向阳的地方完全晒干，晒干后装进干燥的密封袋，放在室内阴凉干燥通风处就能存放，保存期能达到半年以上，吃之前提前2到3小时泡发即可。
