红萝卜配什么煲汤好喝

　　红萝卜搭配玉米排骨、马蹄羊腩、铁棍山药牛尾煲汤喝，风味清甜适口，不管日常喝还是秋冬进补都合适。

　　1 红萝卜玉米排骨汤。这是最经典家常的搭配，红萝卜本身的清甜味能中和排骨的油脂，玉米再额外增添一层果香，整锅汤喝起来清爽不厚重，完全不会腻。做法也很简单，排骨焯去血沫后，和切滚刀块的红萝卜、切段的甜玉米一起下锅，大火烧开转小火炖一个半小时，最后加少许盐调味就够，不用放其他调料抢味，全家老小都能喝。

　　2 红萝卜马蹄羊腩汤。这个搭配特别适合秋冬暖身，红萝卜提鲜增甜，马蹄本身的清爽能抵消羊肉的膻气和燥性，炖出来的羊腩软嫩不柴，汤头喝着暖身又不上火。处理的时候羊腩切块焯水，和去皮切块的红萝卜、马蹄、两片生姜一起下锅慢炖两个小时，出锅加盐调味就行，不用放太多香料，突出食材本身的鲜甜味就很好喝。

　　3 红萝卜山药牛尾汤。这道汤属于营养比较丰富的进补汤，牛尾炖出来胶质满满，肉质香嫩，红萝卜的清甜能中和牛尾的厚重感，铁棍山药炖得粉糯吸味，整锅汤浓而不腻，口感层次很丰富。牛尾提前泡两小时去血水，焯水后和红萝卜块、山药块一起放砂锅里慢炖三个小时，出锅加少许盐提味，喝起来鲜中带甜，胶质黏唇，补身体也不会有负担。