海米和干贝哪个营养高

　　整体来看，干贝的营养价值要高于海米，仅在钙含量等少数指标上海米更有优势。

　　1 核心营养成分干贝整体占优。每100克干贝的蛋白质含量大约在55-60克之间，远高于海米的43克左右，脂肪含量还比海米更低；矿物质方面，干贝的锌、硒、铁含量都远高于海米，仅钙含量海米略胜一筹，每百克海米的钙含量大概是干贝的1.5倍左右。

　　2 功能性营养干贝更符合人体需求。干贝含有人体所需的全部必需氨基酸，组成比例更贴合人体需求，吸收利用率比海米更高；同时干贝中的牛磺酸、不饱和脂肪酸含量也高于海米，这类物质对调节血脂、保护血管有一定帮助。

　　3 两者食用场景各有侧重。虽然干贝整体营养更高，但海米也有自身优势，比如价格更亲民，体积小更容易直接加到饺子、炒菜、凉拌菜里提味，高钙含量也更适合日常饮食补钙；另外要注意，二者都属于高嘌呤的干货海产品，尿酸偏高、痛风发作期的人群都不适合多吃。