大部分轻症急性胃炎可以自愈，中重度急性胃炎无法自愈，需及时干预治疗。
1. 轻症急性胃炎能自愈的核心原因是胃黏膜本身有较强的自我修复能力。这类急性胃炎大多是偶尔饮食不当（比如一次性吃太多冰饮、辛辣刺激食物，或轻微饮食不洁）、腹部受凉引发，一般只有轻微腹胀、隐痛、恶心，没有剧烈呕吐、发热、脱水等严重症状，只要停止对胃部的刺激，调整饮食休息1~3天，胃黏膜就能自行修复，症状也会逐步消退。
2. 中重度急性胃炎基本都无法自愈，这类情况大多是严重病菌感染、刺激性药物损伤、过敏等原因引发，患者往往会有剧烈呕吐、腹痛、呕血、发热甚至脱水、休克的表现，胃黏膜损伤已经比较严重，单靠自身修复无法恢复，还可能拖成慢性胃炎、胃穿孔等更严重的问题，必须通过抑酸护胃、抗感染、补液等医学干预才能好转。
3. 即便是可自愈的轻症急性胃炎也不能掉以轻心，恢复期间要做好饮食管控，尽量吃温热好消化的流食、半流食，避开烟酒、辛辣、生冷油腻的食物，注意腹部保暖，如果调整2~3天后症状没有缓解，甚至持续加重，一定要及时就医，不要硬扛拖延。
