干米饭用微波炉加热，只要控制好加水量和加热时间，就能热得松散软糯不发硬，口感和新煮的米饭相差不大。
1. 先把凉透结块的干米饭倒进可微波的耐热容器里，用勺子把结块的米饭尽量拨散。按照每1碗（约200g）米饭加1~2勺常温清水的比例添水，加水后用筷子在米饭里扎几个深洞，让水分能均匀进到米饭内部。
2. 给容器盖上可微波的耐热盖子，或是缠一层保鲜膜，注意不要完全封死，要留一个小缝隙，或是用牙签在保鲜膜上扎3~5个小孔泄压，避免加热时蒸汽憋住顶开盖子。
3. 把容器放进微波炉，调中高火加热，1~2碗小份量加热1.5~2分钟就够，3~4碗大份量加热3~4分钟即可。取出后翻拌一下散掉多余热气就能吃，如果还有局部硬芯，放回微波炉补热30秒就可以。
想要微波炉加热出松软不发硬的馒头，需要提前给馒头补水分、用中低火候加热，不能直接高火干烘。到时间后不要立刻把馒头拿出来，关电后让它在微波炉里焖1-2分钟，靠余温把馒头内部焖透，还能锁住水分，拿出来吃就是暄软湿润、和新蒸的口感差不多。
