新鲜海参怎么挑选好的

　　挑选新鲜海参的几个要点如下：

　　1.外观：新鲜海参的外观应该有光泽，表面应该光滑，没有明显的损伤或干燥的迹象。

　　2.触感：轻轻捏压新鲜海参应该有一定的弹性，不应该感觉松软或沉重。

　　3.气味：新鲜海参应该没有异味，有一种淡淡的海洋气息。

　　4.清洗程度：挑选时可以看一下海参表面是否有残留的泥土、沙子或异物，尽量选择清洗干净的海参。

　　如果有条件，可以选择活海参，即海参在水中活动能力强的。活海参的新鲜度更高，质量更好。