淡干海参的好坏可以从以下几个方面来评判：
1. 外观：好的淡干海参外观应均匀、饱满，表面光滑，无损伤或破损。颜色应呈现深色或棕红色。
2. 触感：好的淡干海参应该有一定的弹性，质地柔软，不易折断。
3. 气味：好的淡干海参应该没有异味，有一种淡淡的海洋气味。
4. 水发效果：好的淡干海参在水发后，色泽应变得柔和且颜色均匀，质地饱满，不太容易变形。
购买淡干海参时，建议选择有信誉的商家或品牌，查看产品的相关认证和质量检验报告，以确保产品的安全和质量。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
