咸猪肝怎么腌制好吃

　　咸猪肝是一道传统的中式美食，下面是一种腌制咸猪肝的经典做法：

　　材料：

　　- 500克猪肝

　　- 20克盐

　　- 5克白胡椒粉

　　- 10克细砂糖

　　- 20毫升料酒

　　- 适量生姜

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片或者薄块，大小均匀。

　　2. 将切好的猪肝放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、细砂糖、料酒，搅拌均匀，使调料完全均匀地覆盖在猪肝上。

　　3. 加入一些切好的生姜片，搅拌均匀。

　　4. 将整碗腌制好的猪肝放入冰箱，腌制12-24小时，期间可以适当翻拌一下，确保每块猪肝都充分腌制。

　　5. 取出腌好的猪肝，可用油炸或者煎至两面金黄即可享用。

　　温馨提示：为了更好地腌制咸猪肝，可以在腌制过程中适量加入一些姜汁、蒜蓉等调料，增加风味。根据个人口味的不同，还可以适量调整盐和糖的用量。