虾皮和大虾哪个营养高

　　大虾的营养价值相对较高。大虾是一种优质的海鲜食品，富含蛋白质、维生素A、维生素B12、维生素E、矿物质和脂肪酸等。大虾含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力和促进细胞修复。大虾还富含DHA（二十二碳六烯酸），是人体重要的脑部组成成分，有助于促进脑部和眼睛的健康发育。大虾还含有丰富的维生素A，有助于维持视力和皮肤健康，以及维生素E，具有抗氧化作用。与虾皮相比，大虾的营养价值更高。