鲜百合用来清炒、做甜汤口感，干百合更适合熬粥、炖煮，适量吃百合能够润肺缓燥、宁心安神，还能辅助调理肠胃、提升免疫力。
1、家常好吃的做法：鲜百合做咸口就做西芹炒百合，把西芹去掉老筋切斜段，开水下锅焯30秒捞出来控干，热油爆香蒜末后先放西芹翻炒，加少许盐和一点点白糖提鲜，再放入洗净掰好的鲜百合瓣，大火翻炒1分钟就出锅，脆嫩清甜特别解腻；做甜口就做银耳百合莲子汤，银耳提前泡发炖出胶后，放入莲子和鲜百合，加冰糖再炖15分钟，放凉冰镇后夏天喝特别舒服。干百合要提前用温水泡2小时，泡发后加在小米粥或者杂粮粥里熬煮，熬出来的粥带着自然的清甜味，当做早餐很合适。
2、润肺缓燥护咽喉：百合性偏润，含有丰富的黏液蛋白和生物碱，秋天换季干燥的时候，很容易出现肺热咳嗽、咽喉干痒的情况，适量吃百合能够滋润呼吸道，缓解这些不适，平时经常用嗓说话的人，日常吃一点百合对咽喉状态很有好处。
3、宁心安神助睡眠：百合中的营养成分能够帮助舒缓神经情绪，平时压力大、经常心烦失眠、入睡困难的人，每晚喝一小碗热百合粥，能够帮着放松身体，提升睡眠质量，另外百合热量低、膳食纤维丰富，还能促进肠胃蠕动，帮助维持正常代谢，对稳定皮肤状态也有辅助作用。
