正确适量饮用红枣泡水可以养胃，不当饮用反而会伤胃。
1. 红枣本身性温味甘，归脾胃经，泡出来的水性质温和，不会给肠胃带来额外刺激，适量饮用能补益脾胃、温润散寒，对于平时脾胃虚弱、经常胃部发寒、食欲不振的人来说，日常少量喝还能调理不适，确实能起到养胃作用。
2. 错误的喝法很容易伤胃：红枣外皮含有大量质地偏硬的不可溶性膳食纤维，如果一次放多颗红枣，泡完还连肉带皮吃下，大量粗纤维会摩擦损伤本就脆弱的胃黏膜，本身有胃炎、胃溃疡的人会加重疼痛不适；而且红枣糖分含量高，大量喝红枣泡水会刺激胃酸过量分泌，容易引发反酸、胃胀，反而伤胃。
3. 想要喝红枣水养胃要掌握正确方法：一次放2~3颗去核红枣就足够，怕红枣皮刺激胃的可以提前撕掉外皮，冲泡时不用额外加糖，本身容易反酸、胃动力差的人不要天天喝，间隔两三天喝一次就好，这样就能避开伤胃风险，发挥调理作用。
红枣银耳汤完全可以放苹果，二者搭配不仅不冲突，还能提升整道甜汤的口感和营养价值。苹果性质温和，和红枣、银耳的属性完全不冲突，也没有食物相克的问题，绝大多数人群都可以食用这种搭配的甜汤，日常做甜汤的时候加一块吃不完的苹果，还能避免浪费，一举多得。
