大便长期有未消化的食物，大部分是饮食不当或功能性消化紊乱导致的良性问题，少数是胃肠道或其他消化器官的器质性病变引起，需要结合伴随症状判断，必要时就医检查。
1、最常见的生理性习惯因素：如果平时吃太多带大量不可消化膳食纤维的食物，比如金针菇、玉米、韭菜、火龙果籽这些，本身人体就没法分解这类植物纤维，再加上吃饭狼吞虎咽、没嚼碎就咽下去，自然会随着大便排出。这种一般没有其他不舒服，调整吃饭速度、适当减少这类难消化食物的一次性摄入量就能改善，不属于疾病。
2、功能性消化异常：这是除饮食外最常见的原因，比如功能性消化不良、肠道菌群紊乱、肠胃蠕动过快，都会导致食物没来得及充分消化吸收就被排出。这种通常还会伴随腹胀、嗳气、大便不成形、偶尔隐痛的情况，大多和长期压力大、熬夜、饮食不规律有关系，调整作息饮食、适当补充益生菌大多能缓解。
3、需要警惕的器质性病理问题：如果调整饮食生活习惯后还是没有改善，还同时伴随持续性腹痛、体重莫名下降、便血黑便、长期大便习惯改变，就要考虑是慢性肠胃炎、胃溃疡、慢性胰腺炎、胆囊疾病、胃肠病变等问题，这类疾病会影响消化酶分泌或者破坏胃肠消化吸收功能，需要尽快去医院做胃肠镜、腹部相关检查明确病因。
