人工养殖小龙虾，核心要做好塘口准备、规范投苗和日常管理三个环节，操作得当就能获得稳定产量。
1 选址建塘准备
要选排灌水方便、地势平缓的地块，是不漏水的黏壤土，单口塘面积以3-5亩最方便管理，塘埂高度要做到1.5米左右，坡度放缓方便小龙虾打洞栖息，进出水口要装好密网防逃，也防止野杂鱼窜进塘。塘内要种植伊乐藻、轮叶黑藻这类水草，水草面积占塘面的1/2到2/3就可以，给小龙虾遮阴、补饵还能净化水质。放苗前15天要清塘消毒，用生石灰全塘泼洒杀掉野杂鱼虾和有害病菌，晒塘3-5天后再进水施肥培育浮游生物，做好这些再放苗。
2 规范投放种苗
最常见的是春投（3-4月）和秋投（9-10月）两个时间，选虾苗要挑活力强、甲壳完整没有损伤的，规格3-5厘米的虾苗成活率更高，一亩投放8000-10000尾就可以，密度太高容易出现抢食、缺氧、长不大的问题。投放的时候不要直接把虾苗倒进深水里，放在塘边浅水区让虾苗自己爬进塘，要是虾苗运输时间长，可以用淡盐水浸泡5分钟消毒，再放进塘里减少病害。
3 日常养护管理
喂食方面，小龙虾是夜行性杂食，一天喂1-2次，主要喂傍晚那一次，饲料可以选专用小龙虾配合饲料，也可以搭配碾碎的螺蚌肉、小鱼虾、玉米、豆粕，投喂量控制在塘里小龙虾总重量的3%-5%，以吃完没有残饵为准，喂多了会坏水。水质管控方面，保持水色呈嫩黄绿色，透明度在30-40厘米，高温季节每7-10天换一次水，平时定期开增氧机防止缺氧，水草疯长的时候要及时捞出多余部分，避免遮挡水面造成缺氧。平时多巡塘，检查防逃网有没有破损、下雨天埂有没有渗漏，每半个月泼一次生石灰调水杀菌，只要水质稳定小龙虾很少得大病，一般养殖2-3个月，规格达到30克以上就可以用地笼捕大留小上市了。
