要做出没有孔的馒头，可以参照以下步骤：
1. 准备材料：面粉、白砂糖、酵母和水。将面粉和白砂糖混合在一个面盆中，然后将酵母水倒入。将面粉和水混合至絮状，这表示面粉和水已经大致融合。
2. 揉面：上手搓捏，把面团揉成三光面团的状态（光盘、光面、光手）。这个过程可能需要20~30分钟。面团揉得越久，制作的馒头会更有韧性。
3. 发酵：揉好面团后，封上保鲜膜发酵醒发1小时，直到面团发酵至2倍大左右。
4. 排气和揉馒头：面团发酵好后，倒出桌上排气，再揉搓十来分钟，面团切开无气孔状态，即可制作馒头胚子。揉成长条，细分为大小均匀的面剂子，逐个揉成光滑馒头状。
5. 二次发酵：馒头胚揉好后，放进蒸箱或蒸锅中，隔热水发酵30分钟，让馒头胚子二次发酵至二倍大。
6. 蒸制：待馒头胚发酵好后，开火蒸制13~15分钟。到点后关火，用热气焖3~5分钟。
这些步骤只是大致的参考，具体的操作可能会因个人习惯和实际情况而有所不同。馒头的口感和质地也会受到面粉种类、酵母活性、发酵时间等因素的影响。所以，要做出没有孔的馒头，需要耐心和细心地操作，并注意控制发酵和蒸制的时间。
