红薯和苹果的糖含量是不同的，所以不能简单地说哪个含糖量更高。红薯是一种淀粉类食物，含有较高的碳水化合物，但其中的糖是复合糖，并不会迅速导致血糖升高。相比之下，苹果富含天然果糖，但它的含糖量相对较低。
想要做出自然开花、甜软暄香的红薯开花馒头，核心是揉偏硬的面团、划深口醒发，用冷水上锅蒸就能成功。2发酵整形做生坯。冷水上锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟，蒸够时间后关火不要马上开盖，焖3分钟再掀锅盖，避免馒头遇冷回缩，这样开花自然、带着清甜红薯香的开花馒头就做好了。
