要做好吃的半干米线，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：半干米线、肉末、蔬菜（如豆芽、青菜等）、调料（如葱姜蒜、酱油、盐、鸡精等）。
2. 先将半干米线烫熟，过冷水冲洗掉黏性，保持韧性。备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，再加入肉末煸炒至变色。
4. 加入适量酱油和盐调味，然后加入适量清水煮开。
5. 把煮开的汤倒入另一个锅中，加入蔬菜煮熟。
6. 将煮熟的蔬菜捞出，放在半干米线上。
7. 最后将肉末煮开的汤倒入半干米线上，撒上一些鸡精提鲜，即可食用。
可以根据个人喜好，在调料和蔬菜方面进行调整。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
