在煮桂圆煮银耳汤时，一般来说是需要把桂圆去核的。桂圆核硬且有一定的苦味，如果不去除核，煮汤时会影响口感和风味。所以在烹饪桂圆煮银耳汤时，先将桂圆去核，然后再煮汤，这样会更加美味。
白萝卜红枣桂圆排骨汤作为家常养生汤，整体有润燥生津、益气养血、健脾养胃的食疗功效，适合多数人群日常饮用。
