冬瓜排骨汤一般需要炖煮1.5到2个小时才会更加入味和美味。炖的时间越长，汤会更加浓郁，味道更加鲜美。炖的时间也可以根据个人的喜好来调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以延长炖汤的时间。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
