剩白米饭煮粥，一般按1份剩米饭加3~4份清水的比例投放即可，喜欢稠粥选3倍水量，喜欢稀滑的粥选4倍水量，根据口味灵活调整就好。
1 先处理剩米饭，不管是常温存放还是冷藏过的剩米饭，都先倒进碗里用勺子把结块的部分压散搓开，冷藏变硬的剩米饭可以提前10分钟拿出来回温，避免煮的时候内外受热不均出现夹生块。
2 按比例加水下锅，用燃气灶煮的话先把对应量的清水烧开，再下搓散的米饭；用电饭锅或者电炖锅煮的话，直接把米饭和对应比例的清水一起倒进锅，选煮粥模式即可。
3 煮制出锅，燃气灶煮的时候转中小火煮5~8分钟，中途隔1~2分钟搅动一次避免粘底糊锅，煮好后按自己的口味加配菜、糖盐调味就能吃了。
黑豆和黑米、糯米、小米搭配煮粥，不管是口感还是营养表现都最好。小米本身性质温和平补，能中和黑豆偏凉的属性，而且小米自带淡淡的清甜，煮好后细腻柔和，可以弱化黑豆外皮带来的粗糙感，煮好的粥好消化易吸收，特别适合当作早餐，肠胃偏虚弱的人也可以经常喝。
