高粱和薏米能一起煮吗

　　高粱和薏米完全可以一起煮，不存在食物相克的问题。

　　1. 从成分安全性来说，高粱和薏米都是正规可食用的杂粮，主要成分都是碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，二者放在一起不会发生不良反应，也不会生成对身体有害的物质，搭配食用完全安全。

　　2. 二者搭配还有额外的增益效果，营养上高粱偏温中健脾，薏米能祛湿消肿，搭配起来可以实现营养互补；口感上高粱煮好后带点粉糯感，薏米口感偏Q弹紧实，混煮出来的粥或者杂粮饭层次更丰富，而且整体升糖指数低、饱腹感强，很适合控糖控脂的人代替精米白面当主食。

　　3. 煮的时候只需要注意一点小细节，高粱和薏米的质地都比普通大米硬，煮之前提前用温水浸泡1到2小时，更容易煮软煮透，吃起来口感更好；如果是本身脾胃虚弱容易腹胀，或者体质偏虚寒的人，不要一次性吃太多，也可以提前把薏米炒到微黄再和高粱同煮，能减弱薏米的寒性，降低肠胃负担。