适合日常养胃的家常菜都要满足温和低刺激、好消化不加重肠胃负担的要求,推荐三道家家都能做、养肠胃效果好的菜品。

1. 山药排骨汤 选口感粉糯的面山药,别选用来脆炒的脆山药,处理干净切段后,和提前焯好水的排骨一起放砂锅慢炖,全程只放几片生姜去腥,出锅前撒少量盐就行,别加花椒、辣椒、重口酱料这些刺激调料。山药本身就是健脾养胃的常用食材,淀粉颗粒细腻好消化,炖软后喝汤吃肉都舒服,哪怕是胃黏膜敏感、容易反酸的人吃也没负担。
2. 手撕卷心菜炒鲜菌 选新鲜的包心菜,不用刀切直接撕成适口的大片,配点便宜的白玉菇或者鲜香菇,锅里放少量食用油,快炒一两分钟就熟,出锅前加少许盐和一点点生抽提味就够。包心菜里含有能保护胃黏膜的维生素U,整道菜清淡低油不油腻,不会刺激胃酸过度分泌,平时配米饭馒头当主菜吃,长期吃对胃很友好。
3. 小米南瓜粥 这是最方便也最护胃的家常餐食,老南瓜去皮切小块,抓一把小米淘洗干净,一起放锅里熬20分钟就够,熬到南瓜慢慢融到粥里,粥变得绵稠就行,本身南瓜带自然甜味,不用额外放糖。南瓜性温和,能帮助保护胃壁,小米健脾好消化,胃不舒服没胃口的时候喝一碗暖乎乎的,平时当早餐或者晚饭吃,长期坚持就能感觉到肠胃舒服很多。

