紫米搭配糯米、红豆、银耳煮，不管是做主食还是甜汤，口感和营养表现都很不错，适配不同的食用需求。
1 搭配糯米做主食。紫米本身质地偏硬，单纯煮口感会偏粗糙，和糯米按2:1的比例搭配，提前把紫米泡4小时、糯米泡1小时再下锅焖煮，煮好的紫米饭既有紫米的特殊香气，又带糯叽叽的口感，不会发干发柴。做成甜口可以淋点炼乳夹进吐司，咸口配肉松咸蛋黄就是网红紫米饭团，很适合当日常主食。
2 搭配红豆熬粗粮粥。紫米和红豆都属于低GI粗粮，铁质和膳食纤维含量都很高，提前把两种食材一起泡过夜，下锅加足量清水熬煮到软烂，出锅前加少许红糖调味就行，暖乎乎的一碗很适合女生经期或者天冷的时候喝，煮好压碎成泥还能当面包、月饼的内馅，风味层次很丰富。
3 搭配银耳煮甜汤。提前泡发的银耳撕成小朵，和泡好的紫米一起下锅慢熬，熬到银耳出胶、紫米变软后加少许冰糖，出锅撒点干桂花，润糯清甜，秋天喝润喉又舒服，而且比单纯的银耳汤更有饱腹感，当作下午茶或者睡前小甜汤都不会有负担。
