冷冻虾仁怎么挑虾线更快

　　更快挑冷冻虾仁虾线的方法是半解冻状态下用牙签从虾身中段背部戳挑，既省时间还不容易挑断虾线。

　　1. 先把需要处理的冷冻虾仁从冰箱拿出来，放在碗里静置3-5分钟，只要表面冰层融化、能稳稳捏住虾仁就行，完全不需要等到全化冻，全化冻不仅额外费时间，虾仁还会变软散，挑的时候很容易扯断虾线。

　　2. 找到虾仁背部那道浅浅的凹陷，虾线就藏在这个凹陷下面，拿出普通牙签，从凹陷的中段位置斜着戳进去，刚好戳穿虾身就停，不用太用力把虾肉戳烂。

　　3. 轻轻往上抬牙签，就能把虾线挑出来一小段，直接用手捏住这小段虾线，慢慢一拉就能把整根虾线完整扯出来，万一不小心扯断了，在虾尾的凹陷处再补戳一下，就能把剩下的半截挑出来了。