东北牛肉炖萝卜的

　　制作过程：

　　材料：

　　- 500克牛肉（腱子肉或者牛腩肉）

　　- 2根胡萝卜

　　- 1个洋葱

　　- 4-5个葱段

　　- 3片姜

　　- 2个大蒜瓣

　　- 2个干辣椒

　　- 2颗八角

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量盐

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量食用油

　　- 适量水

　　步骤：

　　1. 牛肉切成块状，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成细丝，葱段切成寸段，姜切片，蒜瓣剁碎备用。

　　2. 锅中加入适量食用油，将葱段、姜片和蒜瓣炒香。

　　3. 将牛肉放入锅中翻炒至变色。

　　4. 加入适量料酒煮沸，煮一两分钟后捞出沥干。

　　5. 锅中加入适量清水，放入牛肉、胡萝卜块、洋葱丝、八角、干辣椒，再加入适量生抽、老抽、盐和白胡椒粉，调味品根据个人口味适量调整。

　　6. 大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直到牛肉变得非常烂。

　　7. 最后收汁，撒上葱花装饰即可。

　　温馨提示：

　　1. 牛肉可以提前用温水浸泡，去除血水，使炖出的牛肉更鲜嫩。

　　2. 炖煮过程中可以根据个人口味调整火候，喜欢更稠的可以炖得时间长一些。

　　3. 如果喜欢带有酸甜口味，可以适量加入一些番茄酱。

　　4. 与米饭一起食用效果更佳。