要清洗猪肚并使其干净，可以按照以下步骤进行：
1. 将猪肚放入大碗或水槽中，用清水冲洗一下，去除表面的污垢和血迹。
2. 取一把刷子或洗菜刷，将其浸湿后，用肥皂或食用碱水将刷子打湿，然后用力刷洗猪肚的内外部，特别是内腔部分。注意要用力刷洗猪肚表面的皱褶和难以清洁的部分。
3. 再次用清水冲洗猪肚，去除洗涤时残留的肥皂或碱水。
4. 将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，焯水的时间可以根据猪肚的大小而定，一般为5-10分钟。焯水的目的是去除猪肚内外的异味。
5. 将焯水后的猪肚捞出，用清水再次冲洗一下，确保猪肚的清洁。
6. 检查猪肚表面是否有残留的内脏，如有可以用刀小心地刮去。
7. 将清洗好的猪肚放入盆中，加入料酒、姜片、大葱段、八角等调料，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
通过以上步骤清洗的猪肚应该能够去除异味并保持干净。
