要保存小龙虾一晚上，可以按照以下步骤进行：
1. 将小龙虾放入一个干净的容器中。
2. 在容器中加入足够的冷冻水或冰块，以保持低温。可以选择使用盖子或保鲜膜覆盖容器，确保不会有空气进入。
3. 将容器放置在冷藏室或冷冻室中，并确保温度保持在0°C以下。
4. 如果你有时间，可以每隔一段时间检查一下小龙虾的状态，确保它们没有变质。如果发现有变质或不新鲜的龙虾，应及时扔掉。
5. 第二天使用前，将冷藏的小龙虾取出并进行烹饪。
在保存小龙虾过夜的过程中要确保食品安全。
做好蒜香浓郁、虾肉Q弹不腥的蒜蓉小龙虾，按以下步骤操作即可。2.炒香煎制小龙虾：起锅倒多一点油，烧到六成热，先下粗蒜粒、葱段姜片爆香，接着倒控干水的小龙虾，保持大火快速翻炒2-3分钟，炒到所有小龙虾都变红、虾壳微微发脆就先盛出来。
