带肉馅的饺子，水开下锅后总共煮8-10分钟就能熟透，个头大的鲜肉饺子或者冷冻肉饺子，多煮1-2分钟就完全熟透了。
1. 煮之前先把锅里的水烧到***翻滚沸腾，怕饺子破皮粘连的话可以往水里加小半勺盐，接着把肉馅饺子分散下入锅中，立刻用漏勺背面顺着锅边轻轻搅一圈，把粘在一起的饺子推开，避免粘在锅底，之后盖上锅盖开大火煮。
2. 等锅里的水第一次烧开往上扑的时候，倒小半碗常温凉水进去压沸，转中火继续煮，水再次烧开之后再添一次凉水，肉馅饺子一般点2次凉水，总共开三次锅就差不多熟了。
3. 第三次水烧开后开盖检查状态，所有饺子都完全浮在水面，捏起来饺子皮软而不塌，按一下饺子馅的位置能快速回弹，就说明肉馅已经熟透，直接捞出来就可以吃了。
