即食海参怎么解冻吃

　　即食海参要避免高温解冻，优先选低温缓化或常温流水解冻，解冻后可直接食用或简单加热加工。

　　1 提前规划吃的时间就选冷藏缓化，这是口感保留的方法。把未拆封的即食海参从冷冻室转移到冰箱冷藏室，让它慢慢化开，一般放8到12小时就好，前一晚睡觉前拿出来放冷藏，第二天早餐或者午餐吃刚好，这种方法化出来的海参不会发柴，也不会破坏本身的营养。

　　2 赶时间吃可以用流动常温水冲化，别泡热水。把海参拆去外包装后装进干净的保鲜袋扎紧口，放在流动的常温自来水下冲洗，差不多15到20分钟就能完全化开，绝对不要直接泡热水、用微波炉高温解冻，高温会让海参的胶原蛋白收缩，口感变得又硬又柴，还会流失不少活性营养。

　　3 解冻好简单处理就能吃。化好的海参用清水冲一下内腔，去掉少量残留的内脏杂质就能吃，本身就是预处理熟的即食产品，直接蘸蜂蜜、鲍鱼汁或者生抽吃都很鲜；想吃热的可以放进熬好的小米粥、热汤里烫十几秒，或者和冰糖一起煮5分钟做甜口海参，不需要长时间烹煮。