坐月子期间牛肉怎么做

　　1. 番茄炖牛肉——酸甜开胃又下奶

　　先把牛肉切成小块，冷水下锅焯水，加点姜片和料酒去腥，水开后撇掉浮沫捞出来。番茄划十字烫热水去皮，切成小块备用。锅里热油，放葱姜爆香，把牛肉倒进去翻炒到表面微黄，再加入番茄块炒出红汁，加一勺生抽、半勺老抽调色，倒热水没过食材，大火烧开转小火慢炖1小时。最后撒点盐和葱花，酸酸甜甜的汤汁特别适合月子期间没胃口的时候喝，牛肉软烂好消化，还能帮助下奶呢！

　　2. 山药牛肉粥——温和滋补易吸收

　　大米提前泡半小时，牛肉剁成肉末，用姜丝和一点点生抽腌10分钟去腥。山药去皮切小块（记得戴手套防痒），和泡好的大米一起加水煮粥，煮到米粒开花时，把牛肉末倒进去快速搅散，再煮5分钟，加盐调味，撒点葱花或枸杞点缀。这粥口感绵软，山药健脾，牛肉补铁，特别适合产后虚弱需要慢慢调理的妈妈，喝完浑身都暖乎乎的。

　　3. 胡萝卜牛肉丸子汤——营养均衡又清爽

　　牛肉剁成肉馅，加胡萝卜碎、葱花、一个鸡蛋、一勺淀粉、少许盐和胡椒粉，顺着一个方向搅上劲。锅里烧水，水微开时用手虎口挤出丸子，轻轻放进锅里，煮到丸子浮起来后，加几片青菜（比如小白菜或菠菜），再煮2分钟，最后撒点香菜和香油。这汤清淡不油腻，丸子Q弹有嚼劲，胡萝卜的甜味中和了牛肉的腥气，产后想吃点清爽的，选它准没错！