开东北大榛子的方法有以下几个步骤：
1. 先找到榛子的果实，榛子一般成熟时果壳会变得硬实，并且颜色会从绿色变为黄色或棕色。
2. 使用榛子夹或者锤子等工具将果壳敲击开，或者用手指将果壳剥开。注意不要用力过猛，以免损坏果仁。
3. 打开果壳后，可以看到果仁，将果仁取出即可食用或进行其他加工处理。
东北大榛子的果壳较为坚硬，开榛子时需要小心控制力度，以免果仁受损。
给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。
