香甜馒头怎么做软

　　要做出软香甜的馒头，可以按照以下步骤进行操作：

　　材料：

　　- 高筋面粉500克

　　- 酵母10克

　　- 白糖30克

　　- 盐5克

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 酵母和白糖加入温水中，搅拌至完全溶解，静置5分钟让酵母激活。

　　2. 高筋面粉放入一个大碗中，加入盐，将溶解激活的酵母水倒入面粉中。

　　3. 用筷子搅拌面粉和酵母水，直到形成一个粘稠的面糊。

　　4. 将面糊倒入平台上，揉成光滑的面团，加水适量，使面团软硬适中。

　　5. 将面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让其静置发酵，发酵时间约为1-2小时，或至面团体积增大两倍。

　　6. 面团发酵完成后，取出，放在案板上，揉搓一下以排出气泡。

　　7. 将面团分成小块，每个块约70克，用手搓成圆形馒头。

　　8. 馒头摆放在蒸锅的蒸架上，蒸锅中加入适量的水，上火蒸15-20分钟。

　　9. 蒸熟的馒头取出，放在凉架上晾凉几分钟。

　　10. 香甜软馒头完成，可以享用。

　　温馨提示：在发酵的过程中，尽量保持室温，较低的温度会影响发酵效果；在揉面的时候，要用力揉搓至面团光滑，这样会更有助于出来馒头的口感；蒸的时间可以根据个人喜好而定，时间越长，馒头越软糯。