判断芹菜是否熟了主要通过以下几个指标：
1. 芹菜的颜色：熟的芹菜颜色鲜绿，有光泽。
2. 芹菜的质地：熟的芹菜质地脆嫩，不会过于生硬。
3. 芹菜的口感：熟的芹菜吃起来口感柔软，不会有生涩的味道。
4. 芹菜的味道：熟的芹菜会有一种爽口的香气，而未熟的芹菜可能会有一种苦味。
当芹菜的颜色鲜绿、质地脆嫩、口感柔软、味道爽口时，可以认为芹菜熟了。
芹菜做素馅，搭配香干、鸡蛋香菇、胡萝卜鸡蛋这几种组合都很好吃，既不抢芹菜本身的清鲜，口感层次还丰富。1.经典芹菜香干馅，是很多家庭常做的素馅口味，咸香有嚼头特别开胃。2.鲜香味浓芹菜鸡蛋香菇馅，口味比香干款更丰厚，喜欢吃鲜口的选这个准没错。
