猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味不辣

　　猪肝是一种味道鲜美的食材，但有时候会有腥味，下面是一种简单的炒猪肝的方法，可以让猪肝鲜嫩无腥味且不辣。

　　材料：

　　- 250克猪肝，切成薄片

　　- 1颗大蒜，切碎

　　- 1块姜，切碎

　　- 2颗葱，切段

　　- 2勺生抽

　　- 2勺料酒

　　- 1勺糖

　　- 适量的盐和胡椒粉

　　- 适量的食用油

　　步骤：

　　1. 将猪肝片放入淡盐水中浸泡10分钟，去腥。然后用清水冲洗干净。

　　2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入猪肝片翻炒，炒至变色即可。

　　4. 加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮2分钟。

　　6. 加入葱段，再翻炒均匀。

　　7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

　　这样炒制的猪肝味道鲜美，嫩滑，没有腥味，也不辣。可以搭配米饭或面食一起享用。