电饭锅萝卜排骨汤的做法

　　这是懒人零失败、不用看火的电饭锅萝卜排骨汤家常做法，做好的汤清亮不油腻，肉烂萝卜清甜。

　　1、预处理食材：一斤肋排买的时候让摊主斩成小块，回家放到清水里浸泡半小时泡出多余血水，期间换一两次水，泡好沥干备用；一根中等大小的白萝卜削掉外皮，切成3厘米左右的滚刀块，切3薄片生姜，一小把香葱挽成葱结，喜欢鲜味儿的可以丢两三颗干瑶柱，没有也不影响味道。

　　2、焯好排骨入锅：烧一锅冷水，放一块姜片和一勺料酒，把泡好的排骨放进去，大火烧开煮出浮沫，撇干净浮沫后把排骨捞出来，用温水冲掉表面残留的浮沫，直接放进电饭锅内胆。

　　3、通电炖煮调味：往内胆里加没过排骨2厘米左右的温热水，放入剩下的姜片、葱结和干瑶柱，盖上锅盖，直接选电饭锅的「煲汤」功能就可以；煮到还有20分钟结束的时候（或者煲汤程序结束开盖，重新按下煮饭模式），放入切好的白萝卜，加适量盐和一点点白胡椒粉调味，盖上盖子继续炖15-20分钟，等到萝卜炖得软透变透明，撒点葱花就能出锅吃了。