最适合和绿豆搭配煮糖水的经典好搭配是海带、干百合、老陈皮，这几样和绿豆适配度很高，煮出来的糖水各有风味，都比单一绿豆糖水好喝。
1. 搭配海带，这是粤式消暑糖水的经典组合，选偏厚的干海带提前泡发4小时以上，洗干净剪碎成小粒和绿豆同煮，煮到绿豆开花沙糯之后加冰糖调味就行。绵密沙软的绿豆混着带点脆劲的海带，口感层次特别丰富，冰过之后喝清冽甘甜，还能中和绿豆的微苦，夏天喝比冰奶茶还解腻舒服。
2. 搭配干百合，这种搭配走清润去燥路线，特别适合怕腻喜欢清淡口的人。干百合提前用清水泡半小时，绿豆煮到半开花的时候再放百合，一起煮10分钟左右就够，不用煮太烂保留一点微脆的口感。煮好的糖水带着百合特有的清香味，入口沙糯带脆，甜而不腻，不管是春秋干燥上火还是夏天消暑喝都合适，怕寡淡还可以加一小块银耳一起煮，口感更润。
3. 搭配老陈皮，这是很受欢迎的开胃款糖水，只需要放一小块提前陈放3年以上的老陈皮就行，泡软之后把内侧的白瓤刮干净，白瓤带苦味，去掉口感更好，剪碎和绿豆一起下锅煮。陈皮自带的果香气能完全融进糖水里，不仅能提香，还能中和绿豆的寒性，解腻开胃效果特别好，吃完重油重盐的大餐之后，喝一碗冰的陈皮绿豆沙，肠胃一下子就舒服了，而且不用放太多糖就有风味，控糖的人也能少量喝。
