吃剩的羊腿做成香煎孜然羊腿肉吃，做法简单入味，还能保留羊肉原香，完全不浪费。
1、先处理剩羊腿，把腿骨剔干净，把连骨的羊肉切成半厘米左右的厚片，如果剩羊腿本身已经调味够咸就不用额外加盐，口味偏淡的话撒少许细盐抓匀，放一边腌10分钟入味，块头大的多余肥油可以片掉一点，避免吃着发腻。
2、起不粘锅开中小火，不用额外倒油，羊本身会逼出不少油脂，先把带肥带皮的一面朝下铺进锅，慢慢煎出油脂后翻面，一直煎到两面都变成焦香的金黄色就行，喜欢嫩口的少煎1分钟，喜欢焦脆口感就多煎2分钟。
3、煎好后转最小火，撒上孜然粒、孜然粉、适量辣椒面和熟芝麻，快速翻拌几十秒，让每片肉都裹上调料，喜欢提香的还可以撒一把小香葱段，拌匀就能出锅，配冰啤酒当小菜或是配米饭当主菜都特别好吃。
