想要羊肉发挥出理想的补气养血功效，搭配药食同源的补气血食材做成清炖羊肉药膳是z佳方式。
1 选对适配的补气血搭配食材。常用的温和配方是500g去脂瘦羊肉搭配10g当归、15g黄芪、5颗去核红枣、3片老姜，想要兼顾调理脾胃提升吸收效果，还可以加200g铁棍山药，气血偏虚怕冷明显的人，可以再加2颗去核桂圆。这类搭配既可以放大羊肉温补气血的作用，还能中和羊肉的膻气，不会有过重的药味。
2 用慢炖做法保留营养功效。先把羊肉切小块冷水下锅，加姜片、少量料酒焯去血沫，捞出来冲洗干净后和所有食材一同放入砂锅，加足量清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1.5到2小时，出锅前加少量食盐调味即可。尽量不要放辣椒、大量花椒、重口酱油等调料，避免破坏羊肉的温补属性，还会增加身体负担。
3 控制好食用频率适配自身体质。一般平时有怕冷乏力、脸色蜡黄苍白、月经量少发黑等气血亏虚症状的人群，每周吃1-2次就足够，不用连续天天吃，避免温补过度引发口腔溃疡、便秘等上火问题。本身阴虚火旺、经常长痘便秘、有血压血脂异常的人群，不建议用这种方式补气血，以免加重身体不适。
