同等食用分量下，面条比米线更容易让人发胖。
1，从原料本身的营养占比来看，制作面条的主要原料是小麦粉，每100克干小麦粉的热量约350大卡，碳水含量在70克上下；而米线主要原料是大米，每100克干米线的热量约340大卡，碳水含量只有62克左右，原料层面，面条能转化成脂肪的碳水和总热量就高于米线。
2，煮熟后的实际摄入热量差更明显。米线的吸水能力比小麦面条强很多，同样重量的熟制成品，米线的含水量更高，实际的干物质含量更低。比如同样是200克的熟成品，面条的干重大约在50-60克，而米线的干重只有30-40克，算下来同等分量下，吃米线摄入的实际热量比面条少了将近三分之一。
3，日常食用的额外热量也拉开了差距。我们平时吃面条，常吃的油泼面、炸酱面、拌面这类做法，都会额外添加大量食用油、高脂肉酱，光浇头的额外热量就很高；而多数家常和市面售卖的米线，多是清汤煮制，搭配的配料油脂含量相对更低，额外摄入的热量比面条少很多。
