空心菜和虾完全可以一起吃，不存在所谓的食物相克问题。
1. 网上流传的“空心菜加虾会生成砒霜中毒”的说法根本站不住脚。这个说法的逻辑是虾里的砷会和空心菜的维生素C反应生成有毒物质，但实际上日常饮食里，两种食材的摄入量都很低，虾中含有的也大多是对人体无害的有机砷，想要达到中毒剂量，需要一次性吃几百斤虾加几十斤空心菜，日常生活根本不可能达到这种进食量。
2. 两者搭配反而能实现营养互补。空心菜富含膳食纤维、维生素、钾元素和叶绿素，能帮助促进肠道蠕动；虾是优质动物蛋白的来源，还含有丰富的钙、磷、锌等矿物质，一素一荤搭配，口感清爽不油腻，营养结构也更均衡，不管是清炒空心菜配白灼虾，还是直接做空心菜炒虾，都是很常见的美味吃法。
3. 需要注意的问题和搭配本身无关。吃虾一定要清理干净虾线、***煮熟煮透，避免残留的细菌或寄生虫引发肠胃不适；只要不对虾过敏就可以正常吃，本身肠胃功能偏弱的人，不要一次性吃太多生的或未做熟的空心菜就好。
