胃不消化的时候，优先选择质地细软、低刺激、少粗硬纤维的新鲜蔬菜，烹饪以蒸煮清炒为主少放油盐，既能减轻胃负担，还能帮助肠胃恢复正常蠕动。
1 软烂处理的根茎瓜茄类蔬菜，比如蒸南瓜、煮胡萝卜、去皮蒸茄子、清炒嫩西葫芦、熟番茄都很合适。这类蔬菜大多纤维细腻、质地软嫩，自带的果胶还能保护胃黏膜，不会给消化添负担，烹饪时少放油盐就足够好吃，很适合胃动力不足的时候吃。
2 去梗处理的嫩茎叶类蔬菜，比如嫩菠菜、小油菜、鸡毛菜、娃娃菜叶这类，只要摘掉老硬菜梗，做的时候快炒或者烫软做汤都可以，尽量不要生吃大量冰生菜这类生冷菜品。这类蔬菜的细软膳食纤维能温和促进肠胃蠕动，不会像芹菜、韭菜这类粗硬纤维那样加重胃的摩擦负担，适合消化不好的时候吃。
3 切碎做软的鲜菌菇类蔬菜，比如嫩平菇、鲜香菇、剪碎煮软的金针菇这类，本身味道清淡鲜爽，不需要放过多重口调料提味，质地软嫩好分解，适量吃不会加重胃的负担，还能补充维生素帮助肠胃修复。
