芡实日常比较推荐的食用方法主要有煮粥、磨粉冲饮、煲汤炖肉三种，操作简单还能保留它的营养价值。
1. 煮粥吃
干芡实质地偏硬，提前用清水浸泡2-4小时泡软，接着和淘洗好的大米、红豆、薏米或者山药块一起放入锅中，加足量水熬煮成粥就可以，要是用电压锅或者破壁机的煮粥模式，煮出来的芡实会更软糯好消化，吃的时候可以加少量冰糖调味，当做早餐吃很合适。
2. 磨粉冲饮
把干透的芡实放进打磨机里磨成细粉，过筛一遍去掉粗渣，每次吃的时候舀1-2勺放入杯中，冲入滚烫的开水或者热牛奶，边冲边搅拌成均匀的糊状，也可以加蜂蜜、红糖调味，怕单吃芡实味道淡的话，可以搭配山药粉、红枣粉一起冲调，作为加餐吃非常方便，也更容易被肠胃吸收。
3. 煲汤炖肉
提前把芡实泡发1-2小时，在炖老鸭汤、排骨汤、鸡汤的时候直接加进去一起炖，炖好的汤会带着淡淡的谷物清香，吸了肉汤的芡实吃起来粉糯入味，连汤带料一起吃风味很好，常见的搭配就是芡实薏米炖老鸭，很适合秋冬日常食用。
