黄豆怎么才能发芽

　　只要选对豆子、控制好湿润透气的环境和适宜温度，在家很容易就能让黄豆发出健康的芽。

　　1. 选豆泡豆。挑出颗粒饱满、没有虫眼瘪皱的新黄豆，放了超过一年的陈黄豆出芽率很低不要用，把挑好的黄豆洗干净，放进没过豆子两倍高度的常温清水里浸泡，气温20度以上泡12小时就够，气温低于15度可以泡18到24小时，泡到豆子吸饱水分胀成原来两倍大，捏起来没有硬芯就可以捞出来了。

　　2. 装豆遮光。找一个底部能漏水的容器，洗菜篮、扎了排水孔的外卖盒都能用，在底部铺一层打湿的干净纱布或者厨房纸巾，把泡好的黄豆均匀铺上去，厚度不要超过两层豆子，堆太厚容易闷烂，铺好之后在豆子表面再盖一层打湿的纱布挡住光线就行。

　　3. 日常管护。把容器放在阴凉通风的地方，温度维持在15-25℃出芽更快，不要放到太阳底下暴晒，每天用常温清水给豆子冲1-2次，冲完把多余的水***控干净，别让底部积水泡着豆子，一般3-5天就能长出1-3厘米的新鲜黄豆芽，就发好了。