莲藕怎么做不发黑能加白米醋吗

　　莲藕是一种容易氧化发黑的食材，为了避免发黑，可以采取以下措施：

　　1. 剥皮：将莲藕洗净后用刀将外皮削去，剥掉的部分要越薄越好，以减少暴露在空气中的面积。

　　2. 切片：将莲藕切成薄片后，马上放入清水中浸泡，以防止氧化。

　　3. 加白米醋：有些人认为加入少量白米醋可以避免莲藕变黑。可以尝试向浸泡的清水中加入少量白米醋，但要注意不要加入太多醋，以免影响口感。

　　烹饪莲藕时也可以加入一些柠檬汁或者盐水，这样有助于保持莲藕的白色。